用料:
- 牛奶 3.5dl
- 干酵母一袋 5克
- 黄油 50-80g
- 白糖 100g
- 面粉 600g
- 鸡蛋 3个
- 盐 一点点
- 葡萄干 适量
做法:
- 1. 将黄油在锅中融化,然后放入牛奶加热,加热至40-45摄氏度即可;
- 2. 将面粉、酵母、白糖、盐和两个鸡蛋放入一个大容器中,再将温牛奶倒入,揉成光滑的面团;
- 3. 用保鲜膜将面团盖住,放在一个温暖的地方,发酵40分钟;将葡萄干浸泡在清水中,等面团发酵的差不多的时候,将葡萄干取出,沥干水份;再将葡萄干揉进面团中;
- 4. 将面团分成大约25等份,揉成小圆团,放入烤盘;
- 5. 将一个鸡蛋打散,把蛋液刷到小面团上;
- 6. 烤箱预热220摄氏度,将烤盘放在烤箱中间位置,烤10-15分钟即可。