用料:
- 椰浆 30公克
- 冷开水 200公克
- 蒟蒻果冻粉 15公克
- 细砂糖 50公克
- 芭乐汁 35公克
- 蒟蒻果冻粉 23公克
做法:
- 1. 先将椰果切成小丁,放入小茶杯中备用。
- 2. 将椰奶冻材料的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合,倒入冷开水中拌匀,再以小火加热至砂糖与果冻粉完全溶解即可熄火。
- 3. 将椰浆倒入作法2的锅中搅拌均匀,趁热倒入作法1的小茶杯内,待完全冷却后,扣出备用。
- 4. 将芭乐冻材料的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合,再倒入芭乐汁中拌匀,以小火加热至砂糖与果冻粉完全溶解即可熄火。
- 5. 趁热倒入大茶杯中,等半凝固时,再将作法3的椰奶冻放入,待完全冷却后,移入冰箱冷藏即完成。