排骨酥

排骨酥
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食材用料

五花排骨600公克
葱4支
蒜头5粒
地瓜粉1杯
沙拉油700㏄
酱油膏5大匙
蕃茄酱1大匙
糖2大匙
香油2大匙
米酒3大匙
五香粉1/3小匙

排骨酥的做法

  • 1.五花排骨用水稍微洗净沥干,切成大小一致的小块状,放入钢盆中备用。

  • 2.葱切成小段;蒜头切碎,与所有调味料一起加入作法1中充分拌匀,放入冰箱冷藏约30分钟至排骨入味即取出,将排骨均匀沾裹上地瓜粉备用。

  • 3.热锅,放入沙拉油以中火烧热至180℃,将作法2的排骨慢慢放入,炸至外表呈金黄熟透时,捞起沥干油份即可。

本菜谱由早春新上传

排骨酥的家常做法

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