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方形海绵蛋糕的做法

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  • 用料:

  •  4只
  • 牛奶  20克
  • 色拉油  20克
  •  100克
  •  100克

小贴士:

我用的是风和日丽的大方模,配方数量×1.5。
色拉油和牛奶混合后放暖奶器恒温的,混合时是用橡皮刮刀,不过听慢总讲,用蛋抽混合不易消泡,下次试试。
入模大约8成满,进烤箱20分钟后,成微圆弧状11分满,快烤完时,圆弧变平和模具齐平。

做法:

  • 1. 手持电动打蛋器将鸡蛋和白砂糖混合打发能画出清晰的纹路
  • 2. 分数次加入过筛的低粉轻快迅速的搅拌
  • 3. 细细的分次滴入牛奶和色拉油的混合物
  • 4. 用橡皮刮刀搅拌均匀,入模
  • 5. 震震赶走大气泡,160度40分钟上下