日式冰花煎饺的做法

• 1.圆白菜先用刨刀刨细丝，再切碎，与猪肉馅一起放到一只大的容器中，调入味淋、酱油、香油、白胡椒粉、干贝素和盐，用筷子混合均匀。

• 2.韭菜和大蒜处理干净后分别切碎末，依次将姜末、蒜末和韭菜碎放入步骤1的馅料中，用筷子充分搅拌均匀。

• 3.取饺子皮，中间放适量馅，包成饺子形状。

• 4.平底锅烧热，放少量油，油稍热后，码放饺子，每个饺子之间留有一定空隙，煎个10几秒钟，倒入水淀粉（没过饺子1/3位置的量），盖上盖子，煎至水淀粉收干，锅底出现冰花关火，将平底锅倒扣到盘子上盛出。