日式照烧茄瓜

日式照烧茄瓜
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食材用料

长茄子
肉糜
日式酱油(浓)
味淋
日本米酒

日式照烧茄瓜的做法

  • 1.事先准备:肉糜内加入盐、料酒、淀粉抓匀,腌制一会儿。

  • 2.茄子间隔切出口子(不要切断),每道切口处再切去少许茄子,成为缺口状。

  • 3.做法:茄子的缺口内及表面粘少许淀粉,将肉糜釀入缺口并铺满表面。

  • 4.锅内热适量油,醸有肉糜的一面向下,放入茄子煎至肉糜凝固变色。

  • 5.小心翻动茄子,将其余几面都煎至变软,出锅。

  • 6.锅内加入2勺酱油、2勺味淋、2勺米酒、2勺糖、适量水煮开。

  • 7.加入茄子,煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

1、日式酱油有浓淡之分,就像我们的生抽和老抽,建议使用浓的,看着更有食欲。

2、超市里有卖现成的照烧汁的,怕麻烦的建议用这种哦。

3、茄子横切竖切都行,釀肉糜也是,喜欢咋样都行,挑自己顺手的方式。

4、煎的时候先把有肉糜的一面煎熟再翻动,肉糜就不会脱落了。

本菜谱由打出剧终上传

日式照烧茄瓜的家常做法

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