杂菜腰果鸡丁
健康功效
鸡肉:保护神经系统
胡萝卜:养肝明目
西葫芦:低蛋白质
杂菜腰果鸡丁的做法
1.鸡肉洗净切成小块,加酱油和盐腌渍十分钟
2.将胡萝卜去皮切小块,西葫芦洗净去头尾,同样切小块
3.大火倒油,将鸡肉块滑入翻炒至表面变白
4.下胡萝卜及西葫芦,加盐翻炒均匀后盖上盖子转小火焖6分钟
5.放入腰果和蚝油,大火翻炒均匀后再次小火焖8分钟
6.将淀粉水倒入,转大火不断翻炒到均匀挂芡就可以装盘上桌了
小贴士
这道菜胜在颜色多彩,营养丰富,某熊猫在这里用的是略厚的鸡腿肉,如果是鸡胸等容易变老的部分请切成片且酌情减少第5步的焖菜时间