清蒸豉香剁椒鱼块的做法

做法：

• 1. 草鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制二十分钟。
• 2. 装盘，在鱼块上放上豆豉、剁椒。
• 3. 开水上锅，大火蒸20分钟左右关火，在上面放上大蒜碎和葱花。
• 4. 炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在上面即可。