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椰浆凤梨果酱的做法

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  • 用料:

  • 凤梨600公克
  • 椰浆200公克
  • 麦芽糖150公克
  • 细砂糖90公克
  • 柠檬1个

做法:

  • 1. 柠檬洗净榨出果汁备用;凤梨去皮去芯后切成丁状备用。
  • 2. 将凤梨丁放进耐酸的锅子中,先加入柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
  • 3. 待麦芽糖完全溶化后便可加入椰浆,继续拌煮10分钟。
  • 4. 加入细砂糖,用木杓持续搅拌,将酱汁煮成浓稠状即可。