黄金椰蓉酥饼

黄金椰蓉酥饼
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健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

椰蓉 160g
低筋面粉 55g
鸡蛋黄 2个
奶粉 20g
糖粉 60g

黄金椰蓉酥饼的做法

  • 1.黄油称重,至于室温软化

  • 2.软化后用打蛋器打发至体积膨大,加入糖粉,继续打发均匀

  • 3.鸡蛋黄打散,分多次加入黄油中打发,要分批一次次慢慢加入,前一次打发均匀再加入第二次

  • 4.低筋面粉,椰蓉,奶粉称重加入,椰蓉可以先留一部分,看看面团的干湿情况

  • 5.将材料均匀混合成椰蓉团,最佳情况为取一小块搓成团,手上会有一些油,但不粘手,如果太湿,可以在加些椰蓉

  • 6.取15g左右搓成小圆球

  • 7.取少许椰蓉,将小圆球放入滚上椰蓉

  • 8.重复上步操作,将小球排好入烤盘

  • 9.烤箱预热后,调至上管170度,下管150度,12分钟,将烤盘放入

  • 10.待饼干变至金黄色即可

小贴士

椰蓉面团不易过干,过干表面不易粘上椰蓉碎,吃起来口感也会很干,不易过湿,过湿会很沾手很难操作,烘烤的时候多余的黄油会渗出,最佳情况为取一小块搓成团,手上会有一些油,但不粘手,在干椰蓉碎上滚一圈能很容易的裹上椰蓉碎,可以根据具体的干湿度情况增加或减少些椰蓉量
做饼干的糖份很高,不甜不好吃,糖加的太少吃不出甜味,多加些奶粉更香浓

本菜谱由月旦春秋上传

黄金椰蓉酥饼的家常做法

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