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  • 用料:

  • 猪绞肉 200公克
  • 荸荠 50公克
  • 葱 2根
  • 姜 1小块
  • 榄仁酱 1大匙
  • 盐 少许
  • 鸡精粉 1/4茶匙
  • 糖 少许
  • 酱油 1茶匙
  • 料理酒 1/2茶匙
  • 太白粉 1茶匙
  • 香油 1茶匙

做法:

  • 1. 荸荠拍碎;葱、姜切细备用。
  • 2. 猪绞肉与调味料A、作法1的葱丝、姜丝一起充分拌匀并搅拌至有黏性。
  • 3. 加入调味料B及荸荠碎于作法2中搅匀后平舖放置于盘子中。
  • 4. 取榄仁酱舖于作法3盘中的食材上,再放入蒸笼以大火蒸约10分钟即可。