橙香煎马鲛

橙香煎马鲛
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健康功效

花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

马鲛鱼块 500G
鲜橙 2个
姜块 适量
10ML

橙香煎马鲛的做法

  • 1.平底锅烧热,用姜块擦锅后加油烧热,放入已腌入味的马鲛鱼块;

  • 2.淋入少许白酒、姜汁盖上盖子用慢火焖至汤汁收干;

  • 3.鲜橙取一个榨汁,另一个剥取适量的橙肉使酱汁口感更丰富,剩下的鲜橙就做装饰用,热锅下油,鲜橙汁倒入锅里,用水淀粉勾薄欠,放入鲜橙肉稍煮,酱汁就做好了;

  • 4.熄火后把酱汁淋到鱼块上,加上少许橙皮丝做装饰,即可食用。

小贴士

1、淋入米酒和姜汁,都是为了去腥,实在怕腥,出锅前可以加入研磨的黑胡椒粒。
2、煎鱼不必急于反面,拿起锅轻轻晃动,鱼块可以滑动就证明已经熟了,否则鱼块会烂,影响卖相。

本菜谱由终究被遗忘上传

橙香煎马鲛的家常做法

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