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  • 用料:

  • 草鱼  1000g
  • 橙子  350g
  •  4g
  • 胡椒粉  1g
  • 黄酒  5ml
  • 姜汁  5ml
  • 蒜汁  5ml
  • 葵花籽油  5ml
  • 蜂蜜  5ml
  • 香菜  3g
  • 大葱  200g
  • 圣女果  60g

做法:

  • 1. 草鱼洗净后,在鱼身两侧开几个口子,从鱼内腔脊骨处斩开,但不要斩断,用厨房用纸吸干水分
  • 2. 用盐、胡椒粉、黄酒、半个橙子挤出的鲜汁均匀地抹在鱼身及内腔上,腌制1个小时
  • 3. 刮下10g橙皮,焯水后放入凉水中浸泡
  • 4. 大葱切段,塞进鱼肚子里,用姜汁、蒜汁、油、蜂蜜调成汁,均匀地抹在鱼身上
  • 5. 一个橙子洗净后,切成大片,码在鱼周围,剩余的橙子挤处汁液浇淋在鱼身上
  • 6. 橙皮切丝,洒在鱼背上,用保鲜膜包住盘子,上面扎一些小孔
  • 7. 将盘子放入微波炉内,高火9-10分钟 8、最后洒上香菜叶、用圣女果围边即可。