油淋笋鸡

油淋笋鸡
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

主料:
小笋鸡2只(共1公斤左右为宜)。调料植物油800克(实耗约100克)
葱各25克
酱油20克
盐8克
料酒30克
糖10克
醋5克
味精5克
胡椒粉少许

油淋笋鸡的做法

  • 1.)将笋鸡从脊背部开膛去内脏,清水洗净,再在胸脯肉上扎些小眼,腿部深划一刀。葱、姜多数切片,少数切末。把洗净处理好的鸡用盐、酱油料酒和胡椒粉、葱、姜片腌一下入味。

  • 2.把腌好的鸡放入烧到7成熟的油锅中炸透捞出剁成块,盛入盘中,然后再烧上用葱、姜末、糖、醋、味精、酱油对好的汁(勿太甜、过酸)即在。

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油淋笋鸡的家常做法

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