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油焖白菜的做法
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用料:
白菜
500克
鲜蘑
250克
植物油
300克
盐
少许
味精
少许
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
汤
适量
做法:
1.
将白菜洗净,取菜心待用;鲜蘑冼净,倒入盆内,加汤、盐稍煨。
2.
炒勺上火,注入植物油烧至四五成熟时,倒入白菜心,随即加大火力,油焖至八成熟,控去油,再加入汤,将菜心焖熟,沥干汤汁,整齐把菜放在盘中。
3.
炒勺洗净,放入汤、鲜蘑、盐、味精、胡椒粉烧开,淋入水淀粉勾芡,然后起勺,浇在白菜上即成。