泡浆小面包

泡浆小面包
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健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

酵母 4.5g
高粉 61.5g
椰浆 188g
细砂糖 55g
椰蓉 适量
高粉 280g
低粉 25g
6g
酵头 所有

泡浆小面包的做法

  • 1.(用了原方的1.5倍)牛奶泡一下酵母,然后加入到高粉中拌匀,封上保鲜膜,放置室温中发酵12个小时。(参照了小德前辈的)

  • 2.除黄油外,所有材料混合揉至出筋,再加入黄油揉至扩展阶段,放入容器中发酵至2倍大。

  • 3.发酵好后,取出面团排气,分割35g*20个小面团,松弛15分钟。

  • 4.松弛完后再次滚圆,逐个排入高身盘中,最后温暖发酵45-50分钟。

  • 5.在最后发酵时候,制作淋面的椰浆 。

  • 6.最后发酵好后,预热烤箱,将椰浆逐个淋在面包的表面,再撒上椰蓉。

  • 7.前两者混合拌匀,椰蓉撒在面包表面

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泡浆小面包的家常做法

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