用料:
- 冷面80公克
- 泡菜50公克
- 萝卜泡菜20公克
- 菠菜50公克
- 黄豆芽30公克
- 水煮蛋1/2个
- 牛肉高汤2杯
- 白芝麻少许
- 韩式辣椒酱1大匙
做法:
- 1. 将韩国冷面放入沸水中煮约3∼4分钟,用网杓捞起,沖水后放入冷水中用手搓洗,以去除面条上的黏滑液,再放入冰水中冰镇一下,沥干水份后备用。
- 2. 菠菜及黄豆芽用沸水汆烫过再迅速沖凉,沥干水份后,分别用少许盐、胡椒粉、香油、芝麻调味。
- 3. 将面放在碗内,上面依序摆上所有食材,淋上牛肉高汤,最后撒上白芝麻。将韩式辣椒酱放在小碟子中,吃的时候可依照个人口味加入适量的辣椒酱,增添风味。