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番茄海鲜意粉的做法
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用料:
鱿鱼
basa鱼块
虾
三文鱼
青口
意粉
白葡萄酒
番茄膏
蒜
黄油
盐
胡椒
罗勒
随便一种绿色的外国香料(装饰用)
橄榄油(下意粉的时候防止粘稠)
小贴士:
那个黑色的蘑菇是不需要的,喜欢可以加点番茄进去,但是千万不要用番茄酱去煮
做法:
1.
把青口、虾去壳,鱿鱼切成圈圈,鱼切成块,放入白葡萄酒,黑椒和盐腌制10分钟。
2.
煮开水,放中量的盐,还有一些橄榄油防止意粉粘在一起,具体软硬度按自己喜好,煮完水倒掉。
3.
大火热锅,下黄油后转中火,油6成热下蒜,炒出味,然后番茄膏,炒出香味后放入海鲜和白葡萄酒(酒不用多,2~3汤勺差不多。
4.
带海鲜熟了就开始把汁煮粘稠,意粉用夹子在碟子上卷好,把酱汁倒在意粉上,加上香料装饰。