清蒸排骨面

清蒸排骨面
7793浏览 / 10收藏

食材用料

排骨300公克
葱段20公克
姜片10公克
意面350公克
绿色花椰菜30公克
红萝卜片适量
高汤900㏄
A.盐1/2大匙
鷄粉1/2大匙
米酒1大匙
B.盐1/2大匙
油1小匙
C.盐少许
胡椒粉少许
香油少许

清蒸排骨面的做法

  • 1.将排骨洗净后,放进沸水中滚煮约10分钟去血水和杂质,再捞起放在清水下沖洗干净后备用。

  • 2.将青葱切成葱段;姜切成姜片,和调味料A搅拌均匀后,连同作法1中的排骨装盘放进蒸笼里蒸约40分钟。

  • 3.取锅煮水至滚沸后,加入调味料B后,再放入意面煮约3分钟后捞起放入碗中备用。

  • 4.将绿色花椰菜和红萝卜片放入作法3的汤锅沸水中川烫后取出,放入作法3的碗中,再加入排骨和高汤即可。

  • 5.食用时如果觉得口味太清淡,可再加些盐、胡椒粉和香油增添口感。

本菜谱由根葱上传

清蒸排骨面的家常做法

全部
回到顶部