用料：
- 扁豆 适量
- 水 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
小贴士：
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物.扁豆是一种含蛋白质纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪*酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。
做法：
- 1. 扁豆洗净，撕去二头筋条。
- 2. 热锅热油煸炒扁豆变色加少许水、盐盖锅焖烧五分钟加少量酱油入味，可以加少许糖提鲜。
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物.扁豆是一种含蛋白质纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪*酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。