用料：
- 鲜虾
- 洋葱
- 咖喱粉 适量
- 椰浆 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 柠檬汁 适量
小贴士：
1.这次制作的咖喱虾中没有多余的配料，配菜可添加西兰花、彩椒等蔬菜。
2.椰浆在超市有卖，椰浆和我们平时喝的椰汁不同。
3.我用的是咖喱粉，可以在超市选购咖喱块、咖喱膏，泰国咖喱最好，如果没有可以尝试其他。
做法：
- 1. 准备好食材，去除虾线，洗净备用；洋葱切小块，取其中一部分切末。
- 2. 锅热后，倒入适量食用油，把洋葱末放入锅中翻炒出香。
- 3. 把淋干水分的虾一次性倒入锅中，大火翻炒。
- 4. 待虾的表层完全变色后，加入两大勺咖喱粉。
- 5. 倒入准备好的椰浆。
- 6. 大火翻炒均匀，让咖喱和椰浆完全融合。
- 7. 可根据口味，再添加适量咖喱粉、加少许盐和糖翻炒，待锅开后，转小火烧制3—5分钟，让虾入味。
- 8. 加入洋葱块，翻炒均匀。
- 9. 待洋葱稍变软后，淋少许柠檬汁提味，关火出锅即可。
- 10. 盛盘，稍作装饰。