绿豆糕的做法

• 1.首先把脱皮绿豆洗干净，用水泡2-3小时。

• 2.绿豆泡好了，倒掉泡绿豆的水，从新加水，水刚好摸过绿豆，开始用电饭锅煮开，在煮5-6分钟，关掉电源，焖到锅凉。

• 3.准备一个无油无水的盆和一个细网的笊篱。

• 4.把凉透的绿豆放进笊篱里，用饭铲碾压成泥。

• 5.这样做很省力的，有细腻。

• 6.准备好需要炒制的材料。

• 7.用一个不沾平底锅，放入黄油。

• 8.将压好的绿豆泥倒进锅里。

• 9.再将糖倒进去。

• 10.炼乳同时也倒进锅里，开始用小火慢慢炒，一定要不停搅拌，以免粘锅。

• 11.直到绿豆泥不沾刮刀。

• 12.在继续炒一会，感觉绿豆泥挺硬实为好。

• 13.放凉透，就可以造型了。