烧罗汉面筋

烧罗汉面筋
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健康功效

口蘑:宣肺止咳
酱油:补血、护齿、保护骨骼
花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

水发冬菇片 20克
熟面筋 200克
水发玉兰片 20克
绍酒 15克
精盐 5克

烧罗汉面筋的做法

  • 1.筋去边,划上平行花刀,再切成片,炒锅内加入花生油,烧至六成热(约150℃),将面筋炸成杏黄色,捞出沥油。再将炸好的面筋放入开水锅内煮至发软,捞在温水盆内,洗去油渍,挤净水分。炒锅再上火放猪油,烧至六成热(约150℃),加入拍扁的葱姜、炸成黄色、加酱油、绍酒烧开,去葱姜、下入面筋煨烧15分钟,下入水发冬菇片、水发玉兰片、口蘑、精盐。锅开后端离火口,将玉兰片摆在碗底,面筋刀口朝下逐片摆在碗内,口蘑摆在四周,上笼用大火蒸10分钟,取出扣在大汤碗内,将汤滗在锅内,勾薄芡,淋上花椒油即可。

本菜谱由爱津永恒上传

烧罗汉面筋的家常做法

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