烧辣椒拌皮蛋

烧辣椒拌皮蛋
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食材用料

新鲜青椒

烧辣椒拌皮蛋的做法

  • 1.将青椒放到火上把皮烧黑,然后浸入凉水里。

  • 2.在水龙头底下一边淋水一边把辣椒表面的黑皮剥干净,再将剥好的辣椒一撕两开放入保鲜盒,撒盐、淋酱油、蚝油、香油。

  • 3.将皮蛋剥壳,用刀切成瓣,跟辣椒一起拌匀,盖上盖子放入冰箱里冷藏半小时,端出来就可以吃了。

小贴士

1、剥辣椒皮最好是戴一次性的手套,这样就不会辣到手。
2、喜欢的话还可以撒少许蒜末。
3、现在大部分都是无铅皮蛋,可以放心吃,可以调放少许醋,它能将皮蛋的碱性稍中和一下。

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烧辣椒拌皮蛋的家常做法

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