用料：
- 面粉 4汤匙
- 鸡蛋 2个
- 小葱 适量
- 水 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、面糊倒入锅中，尽量使其摊开，倒得过后的地方，用锅铲赶到一边，以防止面糊太后不容易煎熟，或是中间厚两边薄。
2、煎好后的饼，不要立马放入盘中，可在盘子上用筷子做一个架子，将饼放在上面。一是可以沥干油，二是不让盘子上的水附在饼上，改变饼的口感。
3、以上的用量是按大概可以煎3个饼来算的，可以根据食用量，适量增减。
做法：
- 1. 将小葱切成末状，和面粉、鸡蛋一起放入碗中。加入适量的水，搅拌成糊状，在加入适当的盐调味。（可以稍微多加点水，让糊状变稀一点）
- 2. 起油锅（多放点），油烧热后，晃动油锅，让锅的每一处都附上油。
- 3. 将和好的面糊搅拌着倒入锅中（不要倒在一处，尽量分散开），倒入后，晃动锅身，并用铲子轻铲饼的四周，防止粘锅。
- 4. 将一面煎至金黄后，翻一面继续煎，当两面都变成金黄色后，就可以起锅了。