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煎烹鸭脯的做法
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用料:
鸭脯
彩椒
葱头
盐
少许
味精
少许
煎熏汁
适量
做法:
1.
支持单位:中国全聚德集团股份有限公司北京全聚德西翠路店
2.
操作:刘志遵总厨师长
3.
制作方法:
4.
将鸭脯制成片状,抓糊,将配料改刀;
5.
将挂糊鸭脯在勺中煎熟,调入煎烹汁,勾芡,放入容器中。