用料：
- 鸡蛋 3个
- 干香菇 4朵
- 木鱼花 一把
- 水 400ml
- 生抽 1茶匙
- 盐（或鸡精） 少许
小贴士：
用泡香菇的的水就有鲜味，加入木鱼花，鲜味更上一层楼，这个高汤最好我们只用300ml，但是做的时候要多一点，把损失的预留在内。
做法：
- 1. 先煮高汤：干香菇洗干净，加水浸泡至软，把水隔渣倒出来，加入木鱼花，小火煮开后关火焖5分钟，加入生抽和盐调味，放凉备用。
- 2. 材料，鸡蛋，高汤，香菇
- 3. 香菇用剪刀剪成条状，加入容器里。
- 4. 鸡蛋打散，加入高汤拌匀。
- 5. 用细致的漏勺过滤蛋液，倒入容器里。用勺子把蛋液表面的气泡除去，一定要除的干净蒸出来才漂亮。如果容器本身没有盖子，那就要用高温保鲜膜或者盘子盖着再蒸。
- 6. 凉水放入蒸锅，大火，上汽后，蒸8分钟即可。