打印
猪手炖黄豆的做法
www.xiangha.com/caipu/82514998.html
用料:
猪手
2只
黄豆
1小碗
老抽
适量
红糖
适量
姜片
4片
料酒
适量
小贴士:
黄豆和猪手必须炖得烂烂的才好吃。
做法:
1.
猪手洗净剁块后入沸水锅焯水5分钟,捞起冲洗干净。
2.
黄豆提前一天浸泡(夏季可放在冷藏室浸泡)。
3.
热油锅煸香姜片,入猪手翻炒至水汽变干,加少量老抽翻炒均匀后加适量红糖炒匀。
4.
加开水淹没猪手,倒入黄豆,大火煮开后小火慢炖(约3小时)。中途添开水,加料酒,加盐调味。
5.
炖至猪手软烂,留少量汤汁。