玫瑰花香布丁

玫瑰花香布丁
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食材用料

A.全脂鲜奶200公克
细砂糖60公克
B.吉利丁片8公克
C.蛋黄4颗
动物性鲜奶油200公克
D.玫瑰花酱75公克
E.食用玫瑰瓣少许

玫瑰花香布丁的做法

  • 1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。

  • 2.所有材料C搅拌均匀备用。

  • 3.所有材料A以中小火煮至细砂糖溶解后熄火,加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解,再沖入作法2的材料拌匀,以细筛网过滤出布丁液备用。

  • 4.于作法3的布丁液中加入材料D拌匀,倒入布丁模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。

  • 5.将完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固,食用前以食用玫瑰花瓣装饰即可。

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玫瑰花香布丁的家常做法

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