青菜皮蛋汤

青菜皮蛋汤
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健康功效

苋菜:养肝

食材用料

适量
鸡精 适量

青菜皮蛋汤的做法

  • 1.苋菜洗净,去老根,用手撕成两段(根归根放,叶归叶放),大蒜去皮拍碎。

  • 2.皮蛋去壳,用刀背碾碎,讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋,皮蛋不粘刀,沾一次醋切一下蛋)。

  • 3.坐锅,油4成热时,倒入大蒜中火爆香。转大火放入苋菜,先放菜根炒再放菜叶翻炒。

  • 4.加清水和皮蛋中火煮沸。煮到苋菜熟软,皮蛋鲜味飘出放鸡精即可。

本菜谱由街头拥吻上传

青菜皮蛋汤的家常做法

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