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窝蛋牛肉煲饭的做法

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  • 用料:

  • 白米155公克
  • 牛绞肉120公克
  • 香菜末2支
  • 葱花1支
  • 蛋1个
  • 太白粉1/2小匙
  • 蛋1/2个
  • 盐1/2小匙
  • 糖1/4小匙
  • 鲜鸡粉1/4小匙
  • 水30㏄
  • 水240公克
  • 油1小匙
  • 酱油1小匙

做法:

  • 1. 白米略洗净,泡水1小时后沥干。
  • 2. 牛肉放入碗中加入腌料腌30分钟。
  • 3. 将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。
  • 4. 待作法3砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法2腌拌好的牛肉。
  • 5. 沿作法4砂锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖淋上酱油并撒上香菜末及葱花即可。