竹蔗茅根胡萝卜马蹄水

竹蔗茅根胡萝卜马蹄水
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健康功效

胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

食材用料

竹蔗 300克
鲜茅根 100克
10碗

竹蔗茅根胡萝卜马蹄水的做法

  • 1.鲜茅根洗净,胡萝卜去皮切滚刀块,竹蔗去皮切小段后用水冲洗一下蔗碎,马蹄去皮。

  • 2.全部材料一起放进砂煲,加入10碗水,大火煲沸后转小火煲1个小时即可。

小贴士

1、茅根是白茅的根茎,是一种清热类的中药材,其“中空有节,最善透发脏腑郁热,托痘疹之毒外出;又善利小便淋涩作疼,因热小便短少,腹胀身肿;又能入肺清热以宁嗽定喘;为其味甘,且鲜者嚼之多液,故能入胃滋阴以生津止渴,并治肺胃有热”。其性味甘寒,入肺、胃、小肠经,能凉血止血、清热利尿。和竹蔗、马蹄、胡萝卜四物合煲为汤,是广东民间常用于清暑热、祛湿热、治春夏间皮肤病的汤水,尤多用于小儿(比如小儿水痘、麻疹、手足口病初起,或痘疹出不畅、不透者有很好的清透作用)。寒虚型体质的人则可加入少许陈皮和生姜。
2、鲜茅根比干茅根效果更好,买不到鲜茅根可以去药店买干茅根,干茅根用量可减至50克。
3、竹蔗是甘蔗的一种,中医认为它能清热泻火、润燥解毒,要选用青白皮的甘蔗。

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竹蔗茅根胡萝卜马蹄水的家常做法

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