简易炒煎饼

简易炒煎饼
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健康功效

胡萝卜:清热解毒

简易炒煎饼的做法

  • 1.煎饼用手撕成小碎片,忘了拍照了,反正撕的不要太大,因为待会要撒水,太大了水容易不均匀,会有的很干有的很湿

  • 2.撕好的煎饼碎用手蘸着水,均匀的撒到煎饼上,不要太多,以煎饼稍微变软但不是很湿为宜,以免待会炒出来发粘就不好吃了

  • 3.葱切碎,胡萝卜切片,很多人喜欢胡萝卜切丝,但是我喜欢吃片,哈

  • 4.锅内倒油,待轻微起烟放入葱碎爆香,然后倒入胡萝卜片快速翻炒,加待胡萝卜八分熟倒入湿好的煎饼碎,快速翻炒,待部分煎饼变成焦黄色再撒适量盐和孜然粉,翻炒几下即可出锅

  • 5.这次就加了胡萝卜,平时都是加火腿肉丁加蔬菜什么的,你想加啥就加啥我喜欢炒脆的,外面脆脆的,里面包的软软的,很好吃,所以我不爱加鸡蛋,那样不容易脆

小贴士

1.油不能太少,因为煎饼容易吸油,油少了容易糊.2.炒的时候速度要快,让煎饼均匀的吸到油,以免有的吸太多很腻有的吸不到糊了,而且油均匀了,很多都会外面脆脆的。3.之所以撕的小一点,这样容易湿的均匀,然后结团,炒出来后一小团煎饼外面酥脆里面软软的,粗粮煎饼比小米煎饼还要劲道,炒过后口感很好

本菜谱由蝶梦无边上传

简易炒煎饼的家常做法

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