素炒鸡丁

素炒鸡丁
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

素炒鸡丁的做法

  • 1.鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内;

  • 2.加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用,青椒切成蚕豆大的丁;

  • 3.炒锅放油,烧至五、六成热,倒入鸡丁,搅散,待鸡丁呈白色,捞出沥干油待用;

  • 4.炒锅内放油,油热,放入青椒略煸炒;

  • 5.倒入鸡丁,加入适量精盐、味精、鸡汤,用湿淀粉勾芡,翻炒几下。

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素炒鸡丁的家常做法

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