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  • 用料:

  •  1只
  • 鹌鹑蛋  10个
  • 贡丸  10个
  • 猪肚
  • 灯笼椒
  • 葱伴侣辣椒酱
  • 葱段
  • 姜片
  • 料酒

小贴士:

焯鸡肉时凉水下锅

做法:

  • 1. 鸡带骨改刀成块,用料酒、盐、葱姜码入味,封2小时
  • 2. 将买的现成熟猪肚改成2cm宽的条,锅里做水焯猪肚
  • 3. 锅里做水,下锅炒鸡块,打浮沫捞出,备用
  • 4. 锅里放底油,煸葱姜,下辣椒酱、盐、糖,烹入料酒下焯过的鸡块。加水平主料下灯笼椒、猪肚、贡丸、鹌鹑蛋烧10分钟。出锅