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红油盆盆鸡的做法
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用料:
鸡
1只
鹌鹑蛋
10个
贡丸
10个
猪肚
灯笼椒
葱伴侣辣椒酱
糖
盐
葱段
姜片
料酒
小贴士:
焯鸡肉时凉水下锅
做法:
1.
鸡带骨改刀成块,用料酒、盐、葱姜码入味,封2小时
2.
将买的现成熟猪肚改成2cm宽的条,锅里做水焯猪肚
3.
锅里做水,下锅炒鸡块,打浮沫捞出,备用
4.
锅里放底油,煸葱姜,下辣椒酱、盐、糖,烹入料酒下焯过的鸡块。加水平主料下灯笼椒、猪肚、贡丸、鹌鹑蛋烧10分钟。出锅