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  • 用料:

  • 主料:
  • 活海参10只
  • 辅料:
  • 小葱100克
  • 姜10克
  • 青椒50克
  • 红椒25克
  • 冬笋25克
  • 调料:
  • 大豆酱50克
  • 鸡精2克
  • 糖5克
  • 盐5克
  • 鸡蛋1个

做法:

  • 1. 将活海参腹部靠头部开口,摘去沙线用清水冲洗干净,高压锅中添水放入姜片。把洗干净的海参放入锅中加盖加热15分钟; 
  • 2. 坐锅点火,放入青红椒、葱花、姜末炒香,加入大豆酱炒散,再放入冬笋,加入汤,然后调味再把鸡蛋慢慢打入,使酱汁变稠; 
  • 3. 再把煮熟的海参放入锅中,搅拌均匀,焖几分钟,使海参入味即可。