红烧白菜蹄膀的做法

做法：

• 1. 蹄膀和购买时所附带的卤汁一起入电锅蒸约30∼40分钟，蒸至熟透，取出，将卤汁倒入预备的大碗内备用。
• 2. 白菜洗净后切块，取一汤锅，烧水至滚沸后放入作法2的白菜，稍微汆烫即捞起。
• 3. 作法1的蹄膀先用刀或剪刀轻划几刀再装盘。
• 4. 取锅，将作法1的备用卤汁倒入并煮至滚沸，再放入作法2的白菜煮约3分钟至滚沸时，以太白粉水均匀勾芡，起锅前滴入适量香油，淋至作法4的蹄膀上即可。