黄鱼250公克 | 蒜头5粒 |
姜5公克 | 葱1支 |
红辣椒1支 | 太白粉水1小匙 |
水100㏄ | 糖1大匙 |
盐1/2小匙 | 酱油1大匙 |
米酒1大匙 | 白醋1大匙 |
香油1小匙 | 蕃茄酱1小匙 |
1.蒜头切片;姜切片;葱切段;红辣椒切片,备用。
2.热锅倒入适量的油,放入黄鱼煎至两面焦黄,取出备用。
3.另热一锅倒入适量的油,放入作法1的蒜片、姜片、葱段及红辣椒片爆香。
4.再加入作法2的黄鱼及所有调味料,转小火盖上锅盖焖煮至熟,将黄鱼捞起盛盘。
5.将作法4锅中的酱汁加入太白粉水勾芡,淋在作法4的黄鱼上即可。