柚子皮:化痰 八角:理气、止痛、温阳
1.柚子皮冷水下锅,煮开后再煮5 分钟 然后清水浸泡资格晚上。因为做柚子茶,所以是去了皮青的,当然不去皮青也可以
2.柚子皮挤干水后切块,鸭子斩块 ,辣椒切粒 姜切片。
3.柚子皮放在砂锅底。
4.热锅下油爆香辣椒,鸭子连果皮八角姜一起爆炒,下生抽和料酒,炒香后放进砂锅,加水闷约20分钟。
5.闷至收汁,下盐调味,下葱段,可以上菜了。
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