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  • 用料:

  • 卤包药材:
  • 2克
  • 草果1颗
  • 小茴3克
  • 花椒4克
  • 甘草3克
  • 八角5克
  • 卤汁材料:
  • 100克
  • 料理酒50C.C
  • 葱2根
  • 姜50克
  • 水1500C.C
  • 酱油450C.C

做法:

  • 1. 将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线綑紧,即为综合卤包。
  • 2. 取一个汤锅,将葱及姜拍松后放入锅中,加入水后开中火煮至水烧开。
  • 3. 将酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮,煮滚后再加入细糖及综合卤包,转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。