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综合卤包的做法
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用料:
卤包药材:
2克
草果1颗
小茴3克
花椒4克
甘草3克
八角5克
卤汁材料:
100克
料理酒50C.C
葱2根
姜50克
水1500C.C
酱油450C.C
做法:
1.
将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线綑紧,即为综合卤包。
2.
取一个汤锅,将葱及姜拍松后放入锅中,加入水后开中火煮至水烧开。
3.
将酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮,煮滚后再加入细糖及综合卤包,转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。