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笋、冬菇、红萝卜、黑木耳、黄腐皮正好是五种颜色—代表五行。素食主义者最爱此菜,还有平时积累肥膏满肠的食客也应选这道菜来为自己的管道排排毒了!这几种植物中都有各显神功的纤维或胶质、多糖类,抗癌的本领也很强。