用料:
- 米饭
- 玉米粒
- 香菇
- 糖 适量
- 盐 少许
- BBQ酱 适量
- 肉松 适量
- 鸡蛋 适量
- 淀粉 适量
- 番茄酱 适量
做法:
- 1. 先炒饭。锅烧热后倒油,放入香菇丁,玉米粒翻炒,再放入米饭(最好先热一热)。放适量糖,盐,和BBQ酱(BBQ酱可以换成蚝油/番茄酱/咖喱酱...只要你喜欢)。最后放入肉松翻炒(肉松可以换成香肠丁啊,鸡肉啊...只要你喜欢)
- 2. 把炒好的饭倒入一个有有适当弧度的容器里,压紧。。(这个步骤可以省去,直接倒盘子里也行)
- 3. 压好的饭倒扣在盘子上
- 4. 另起油锅,倒入搅拌好的蛋液(两个鸡蛋加少量淀粉)
- 5. 只用单面煎。。。让鸡蛋上还保留一些蛋液时关火,煎太老了不好吃
- 6. 蛋皮倒扣在装有炒饭的盘子里。我的盘子太小了,要大一点比较有feel 最后挤上番茄酱,ok了~