www.xiangha.com/caipu/82636929.html
1、鱼在煎之前一定要把水用厨房纸擦到完全干,不然在煎的时候会溅出油来伤到手。2、如果想要鱼在煎的时候不掉皮,一定在油烧热后再放鱼,一般看到油锅里冒了烟了就差不多可以放鱼了。3、煲鱼汤的水一定要开水,才能将汤熬成白色,原理是油和开水在煲的过程中可以迅速混合变白(类似乳化)4、我家喝鱼汤喜欢除了放盐,再放些白胡椒粉,你们也可以试试哦~~