翡翠干贝蒸饺

翡翠干贝蒸饺
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食材用料

鲜肉馅200公克
干贝3粒
水芹菜末1/2杯
菠菜饺子皮15张
盐2小匙
糖2/3大匙
白胡椒粉2小匙
香油2/3大匙

翡翠干贝蒸饺的做法

  • 1.干贝以水浸泡隔夜后捞起沥干,取出将干贝用手拔成细丝状。

  • 2.将鲜肉馅、干贝丝、水芹菜末与所有调味料一起放入容器中搅拌均匀,至有黏稠感时即完成馅料。

  • 3.准备一个已抹上油的平盘,取适量馅料包入饺子皮中,依序排入平盘中,饺子与饺子之间要留有空隙,并在饺子表面略微喷水备用。

  • 4.准备一个中华锅,架上不锈钢蒸架,注入水至盖过蒸架上约1公分,等水煮沸后,再将作法2的平盘放入,加盖以大火蒸12∼15分钟即可起锅食用。

本菜谱由晦海禅师上传

翡翠干贝蒸饺的家常做法

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