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1、杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。2、切成粗根来料理更加有口感,此菜剁椒有盐,生抽够咸,不需要添加盐分了,足够释放杏鲍菇的鲜美之味。