肉炒茄丝

肉炒茄丝
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健康功效

茄子:活血化瘀
猪肉:养血

肉炒茄丝的做法

  • 1.将茄子去皮,切成均匀的细丝,用清水泡3分钟,捞出沥净水;

  • 2.将猪肉洗净切成细丝,用精盐1克,湿淀粉20克(15克淀粉加水)抓匀上浆;

  • 3.肉丝入四成热油中滑透,倒入漏勺;

  • 4.锅内留底油30克烧热,放入葱、姜丝炝锅,再烹入料酒,放入茄丝煸炒;

  • 5.加味精、白糖炒至茄丝嫩热,放入肉丝炒匀;

  • 6.淋入花椒油,出锅装盘即成。

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肉炒茄丝的家常做法

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