用料:
- 肘子
- 葱
- 姜片
- 八角
- 料酒
- 水
- 无味吉利丁粉1包
- 糖
- 盐少许
- 生抽
- 醋
- 辣椒碎
做法:
- 1. 把肘子放锅里,先煮一会儿去掉血水。
- 2. 然后再加水,葱段,姜片,八角,料酒,生抽,少许盐来煮,煮到差不多,可以把骨头剔下来为止。
- 3. 然后把煮好的肉和汤汁倒入一个深的盆子或者保鲜盒之类,我在汤汁里加了一包无味吉利丁粉,这样可以让汤汁更好的凝固,放冰箱里等想吃的时候拿出来切片切块就可以了!
- 4. 我刀功不好,没本事把它切成片又不碎,索性就弄碎了,浇上糖,盐,生抽,醋,辣椒碎,葱花拌成的料,味道很不错!