脆煎莲藕饼

脆煎莲藕饼
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食材用料

莲藕粉100g
细砂糖30G
水120㏄
澄粉适量
沙拉油适量

脆煎莲藕饼的做法

  • 1.莲藕粉与细砂糖拌匀,装入钢盆中备用。

  • 2.取锅烧水至滚沸时,慢慢沖入作法1的.莲藕糖粉中,拌匀成粉浆。

  • 3.桌面洒上少许澄粉,将作法2的莲藕粉浆倒至桌上揉匀成团状,如会黏手可添加少许澄粉,揉至面团不黏手时,平分成约一口大小的小团状数粒,再将小面团全部整压成饼状,放入蒸笼中蒸约5分钟至呈现透明状即可取出待凉。

  • 4.热油锅,放入作法3的莲藕饼,煎至二面皆酥脆即可。

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脆煎莲藕饼的家常做法

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