脆皮炸牛奶

脆皮炸牛奶
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食材用料

雀巢奶粉 80g
温水 250ml
生粉 50g
自发粉 适量
冷水 适量
葵花子油 300ml

脆皮炸牛奶的做法

  • 1.将奶粉和糖倒置于小奶锅中,加入温水,搅匀,置于电磁炉上,加热至散发出浓浓奶香味。

  • 2.热奶时,将一定量生粉加入少量水调配好均匀的生粉水

  • 3.待调匀的生粉水全部倒入奶锅中,并朝同一个方向迅速搅拌,随着温度上升,奶逐渐成光滑无颗粒的糊状便可停止加热。

  • 4.将奶糊倒入已铺上保鲜膜的小盘中,为缩短冷却时间,放至冷冻室冷藏1小时。取出,切成小块。

  • 5.将适量自发粉加入适量冷水调配成脆皮浆,稠度以用勺子舀起后较慢滴下为宜。

  • 6.油锅放于电磁炉上热油至220度左右,将块状的奶糕裹上一层脆皮浆,放于热油中炸至呈金黄色,捞起沥干油。

  • 7.将脆皮牛奶放置于已摆放好小番茄和枇杷作装饰的盘中,水果配上脆皮牛奶同吃,可减少油腻感。

本菜谱由顾佛影上传

脆皮炸牛奶的家常做法

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