芋头西米露

芋头西米露
8807浏览 / 11收藏

健康功效

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

芋頭 半個
鮮奶 330ml
4碗 (1L)

芋头西米露的做法

  • 1.煲滾水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分鐘

  • 2.蓋上煲蓋,焗約10分鐘至西米變透明

  • 3.隔去水份,用開水冲洗至涼透,瀝乾水份

  • 4.芋頭切小粒

  • 5.煲滾水,下芋頭粒大火煮15分鐘

  • 6.蓋上煲蓋, 熄火焗10分鐘至软透

  • 7.大火煲滾芋頭,下冰糖調味

  • 8.加入鮮奶和西米,滾起即成

小贴士

·由於煮西米和芋頭的時間不一樣,一定要分開煮,才可確保芋頭夠软, 西米又夠Q劲.
·煮西米一定要用焗法, 這樣才可保持它的Q.
·煮芋頭也要用焗,否則芋頭會煮得爛爛,不夠火又不會软.
·冷凍吃味道更佳.

本菜谱由三猫上传

芋头西米露的家常做法

全部
回到顶部